材料(2人前)

  • 生クリーム200ml
  • 砂糖20g
  • 氷水適量

作り方

  1. 準備.
    使用する器具に水分や油分がついていない事を確認します。
  2. 1.
    ボウルに生クリームと砂糖を入れ、大きめの別のボウルに氷水を用意し、冷やしながら全体に空気を含ませるように泡立てます。
  3. 2.
    7分立てとは、全体にとろみがつき、泡立て器で持ち上げるととろりと落ち、落ちた生クリームの跡が少し残ってからゆっくり消えてしまう固さの状態です。