材料(2人前)

  • じゃがいも (計250g)2個
  • 豚ひき肉50g
  • しょうゆ (下味用)小さじ2
  • 料理酒 (下味用)小さじ1
  • キムチ80g
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • タレ
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1/2
  • 白すりごま小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/4
  • 一味唐辛子ひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    キムチは1cm幅に切ります。
  3. 2.
    じゃがいもはすりおろし、ザルで水気を切ります。
  4. 3.
    ボウルに豚ひき肉と下味用の調味料を入れて、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    別のボウルに1、2、3、①を入れて、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンに半量のごま油をひいて中火で熱し、4を直径8cm程になるように流し入れます。焼き色が付くまで3分程焼いたら裏返します。
  7. 6.
    フライ返しで生地を押さえながら中火で3分程焼き、火が通ったら火から下ろします。同じように残りの4をもう1回焼きます。
  8. 7.
    ボウルにタレの材料を入れて、混ぜ合わせます。
  9. 8.
    器に6を盛り付け、7を添えて完成です。