材料(1人前)

  • カッペリーニ60g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 小さじ2
  • ミニトマト8個
  • 玉ねぎ1/4個
  • アンチョビフィレ2枚
  • オリーブオイル小さじ1
  • ニンニク1/2片
  • 鷹の爪1/2本
  • バジル3枚

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトのヘタを取っておきます。
  2. 1.
    ニンニクを薄切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  4. 3.
    ミニトマトを縦に4等分に切ります。
  5. 4.
    アンチョビをみじん切りにします。
  6. 5.
    フライパンにオリーブオイル、1を加えてニンニクの香りが立つまで弱火で加熱します。
  7. 6.
    2、4、鷹の爪を加えて玉ねぎに火が通るまで弱火で炒め、3を入れます。トマトがしんなりしたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
  8. 7.
    鍋にお湯、塩を入れ、カッペリーニをパッケージの表記の通りに茹で、流水で冷やします。
  9. 8.
    6を和えてお皿に盛り付け、バジルを乗せて完成です。