材料(5本分)
- 春巻きの皮5枚
- かまぼこ (笹かまぼこ)50g
- 大葉5枚
- 調味料
- 梅肉大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 水溶き薄力粉小さじ1
- 揚げ油適量
- パセリ (飾り)適量
作り方
- 1.大葉は軸を切り落とします。
- 2.笹かまぼこは5mm幅の斜め切りにします。
- 3.ボウルに調味料と2を入れ和えます。
- 4.春巻きの皮に1と3を乗せて包み、閉じ目に水溶き薄力粉を塗り閉じます。
- 5.鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、4をこんがりときつね色になるまで揚げ、油切りをします。
- 6.皿に盛り付けパセリを添えたら完成です。