材料(2人前)

  • そうめん100g
  • お湯 (ゆでる用)適量
  • 鶏もも肉250g
  • 生姜20g
  • クコの実6粒
  • スープ
  • 料理酒200ml
  • 200ml
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • ごま油大さじ3

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮をむいておきます。
  2. 1.
    生姜は5mm幅に切ります。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3.
    鍋にごま油、1を入れ、弱火にかけて香りが立つまで炒めます。
  5. 4.
    2を入れ、鶏もも肉に焼き色がつくまで、中火で5分程焼きます。
  6. 5.
    料理酒を入れ、ひと煮立ちさせたら、残りのスープの材料を入れ、味を調え、蓋をして中火で15分程煮込みます。
  7. 6.
    蓋を取り、鶏もも肉に火が通ったら、クコの実を入れて大きく混ぜ、火から下ろします。
  8. 7.
    お湯を沸騰させた別の鍋に、そうめんを入れ、パッケージの表記通りにゆで、流水でぬめりを取って水気を切ります。
  9. 8.
    7を盛った器に、6をスープごと盛り付けて完成です。