材料(2人前)

  • ピーマン3個
  • 2個
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう小さじ1/4
  • ツナ油漬け80g
  • オイスターソース大さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ツナ油漬けは油切りをしておきます。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取っておきます。
  2. 1.
    ピーマンは細切りにします。
  3. 2.
    ボウルに卵を割り、塩、黒こしょうを加え、混ぜます。
  4. 3.
    フライパンにごま油を半分入れ、中火で加熱します。2を入れ、箸でかき混ぜ、卵がふんわりしたら、取り出します。
  5. 4.
    同じフライパンに残りのごま油を入れ、中火で加熱します。1を入れ、しんなりするまで炒めます。
  6. 5.
    ツナ油漬けを加え、汁気がなくなるまで中火で炒めます。
  7. 6.
    オイスターソース、3を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛って完成です。