材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • さつまいも150g
  • 水 (さらす用)適量
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん50g
  • ニンニク1片
  • コーン (缶詰)50g
  • 薄力粉大さじ2
  • 200ml
  • 牛乳200ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)塩小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1
  • トッピング
  • 粉チーズ大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮は剥いておきます。コーンは水気を切っておきます。
  2. 1.
    さつまいもは皮付きのまま2cm幅の半月切りにし、水に10分程さらし水気を切ります。にんじんは1cm幅の半月切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎはくし切りにします。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  6. 5.
    中火で熱した鍋に、オリーブオイルをひき、3を入れて、ニンニクの香りが立つまで炒めます。2、4を入れて鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
  7. 6.
    1を入れて全体に油が回ったら、薄力粉を茶こしでふり入れ、木べらで混ぜます。薄力粉がなじんだら水を入れて弱火で20分程煮込みます。
  8. 7.
    (A)、コーン、牛乳を入れて10分程中火で煮込んだら火から下ろします。器に盛り付けトッピングをかけて完成です。