材料(1人前)

  • ほうれん草100g
  • 水 (ほうれん草用)500ml
  • 塩 (ほうれん草用)小さじ1/2
  • 氷水 (ほうれん草用)適量
  • ベーコン30g
  • 1個
  • ごはん200g
  • ごま油大さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • 中華スープの素小さじ1/2
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    鍋にほうれん草用の水と塩を入れ混ぜ合わせ中火で加熱します。沸騰したらほうれん草を入れ30秒程茹で火から下ろします。氷水につけてしっかり冷やし水気を絞ります。
  2. 2.
    1のほうれん草は1cm幅に切ります。ベーコンは5mm幅の細切りにします。
  3. 3.
    ボウルに卵とごはんを入れしっかりと混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにごま油、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを入れ中火で加熱します。香りが立ってきたら、2を入れ炒めます。
  5. 5.
    ほうれん草がしんなりしたら3を入れ強火で木べらで混ぜながら炒めます。
  6. 6.
    卵が固まったら、しょうゆ、中華スープの素を入れ、味を調えてサッと炒めて火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。
  7. 7.
    お皿に盛り付けて、糸唐辛子をちらして完成です。