材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • 山くらげ (乾燥)30g
  • 水 (戻す用)適量
  • お湯 (ゆで用)適量
  • チンゲン菜1株
  • にんじん50g
  • ニンニク1片
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)粗挽き黒こしょう小さじ1/4
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    チンゲン菜は根元を切り落とし2cm幅に切ります。
  3. 2.
    にんじんは縦半分に切り薄い半月切りにします。
  4. 3.
    ニンニクは薄切りにします。
  5. 4.
    ボウルに山くらげ、水を入れパッケージの表記の時間通り戻し水気を切って3cm幅に切ります。
  6. 5.
    鍋にお湯を沸かし4を入れ2分ほどゆでたら火から下ろし流水で洗い流し水気を切ります。
  7. 6.
    豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  8. 7.
    フライパンを中火で熱しごま油をひき3を入れ香りが立つまで炒めます。
  9. 8.
    5を入れ中火で炒め色が変わってきたら2、1、6を入れ炒め合わせます。
  10. 9.
    にんじんがしんなりし、豚バラ肉に火が通ったら(A)を加え炒め合わせます。
  11. 10.
    全体に味がなじんだら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。