材料(2人前)

  • 春雨50g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 鶏むね肉100g
  • 料理酒大さじ1
  • きゅうり50g
  • 乾燥わかめ5g
  • 水 (戻す用)適量
  • (A)酢大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)オリーブオイル大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)ゆず胡椒小さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    きゅうりはヘタを切り落としておきます。鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除いておきます。
  2. 1.
    きゅうりは半分に切り、薄い斜め切りにします。
  3. 2.
    ボウルに乾燥わかめ、水を入れ、パッケージの表記通りに戻します。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸騰させ、春雨を入れて、パッケージの表記通りに戻します。
  5. 4.
    耐熱ボウルに鶏むね肉と料理酒を入れ、ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで火が通るまで3分加熱します。粗熱が取れたら手でほぐします。
  6. 5.
    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、1、水気を切った2、水気を切った3、4を入れ混ぜ合わせます。
  7. 6.
    器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。