材料(1台分(16.5cm×7cm×5.5cmパウンド型))

  • かぼちゃ (正味量)150g
  • ①絹ごし豆腐200g
  • ①卵1個
  • ①プレーンヨーグルト (無糖)50g
  • ②ホットケーキミックス60g
  • ②きび砂糖大さじ2
  • 飾り
  • かぼちゃの種適量
  • カシューナッツ適量
  • クコの実適量

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種、ワタ、皮を取り除いておきます。 卵は溶いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。 パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    かぼちゃを1.5cm幅程度に切り、耐熱皿にのせラップをし、600Wのレンジで5分ほど加熱します。
  3. 2.
    フォークでよく潰します。
  4. 3.
    ①をボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなるようよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    2と3を混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4に②をふるいながら入れ混ぜ合わせ、パウンド型に流し入れたら飾りをトッピングします。
  7. 6.
    180℃のオーブンに入れ30分程焼き、1度取りだし170℃に予熱を下げ、アルミホイルをしてからさらに15〜20分焼いて完成です。