材料(2人前)

  • ワンタンの皮14枚
  • 水 (のり付け用)適量
  • 豚ひき肉80g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 大葉2枚
  • ①酒小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • ①梅肉大さじ1/2
  • タレ
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)大さじ1
  • 大さじ1/2
  • 白すりごま大さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • お湯 (茹で用)1000ml

作り方

  1. 1.
    ボウルにタレの材料をすべて入れ、混ぜ合わせておきます。
  2. 2.
    大葉を千切りに、玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに豚ひき肉と①を入れ、粘りが出るまでよく練り、2を加えて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    ワンタンの皮の真ん中に3を乗せ、皮のふちに水をつけ、留めます。
  5. 5.
    鍋にお湯を沸かし、4を入れて中火で6分程度皮が透き通ってくるまで加熱し、氷水にあげます。お皿に氷を乗せ、冷やしたワンタンを盛り付けて完成です。1をつけてお召し上がりください。