材料(2人前)

  • ごはん360g
  • 10g
  • 水 (戻す用)適量
  • 長ねぎ40g
  • しめじ30g
  • かまぼこ20g
  • 溶き卵2個分
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)40ml
  • ①水大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  2. 2.
    かまぼこは薄いいちょう切りにします。麩は5分程水で戻して、水気を切ります。
  3. 3.
    フライパンに①と1を入れて中火にかけ、しんなりするまで煮ます。
  4. 4.
    2を入れて混ぜ合わせ、ひと煮立させます。
  5. 5.
    溶き卵を回し入れて混ぜ、中火のまま半熟になるまで加熱し、火を止めます。
  6. 6.
    器にごはんを盛り、5を乗せます。小ねぎを散らして完成です。