材料(2人前)
- ごはん360g
- 麩10g
- 水 (戻す用)適量
- 長ねぎ40g
- しめじ30g
- かまぼこ20g
- 溶き卵2個分
- ①めんつゆ (2倍濃縮)40ml
- ①水大さじ2
- ①みりん大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.長ねぎは5ｍm幅の斜め切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 2.かまぼこは薄いいちょう切りにします。麩は5分程水で戻して、水気を切ります。
- 3.フライパンに①と1を入れて中火にかけ、しんなりするまで煮ます。
- 4.2を入れて混ぜ合わせ、ひと煮立させます。
- 5.溶き卵を回し入れて混ぜ、中火のまま半熟になるまで加熱し、火を止めます。
- 6.器にごはんを盛り、5を乗せます。小ねぎを散らして完成です。