材料(2人前)

  • ほうれん草1/2袋
  • お湯1500ml
  • 小さじ2
  • 玉ねぎ1/4個
  • 薄切りハーフベーコン4枚
  • サラダ油小さじ1
  • ミニトマト6個
  • 溶き卵1個
  • (A)水400ml
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (B)しょうゆ小さじ1
  • (B)黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かし塩を入れ、ほうれん草を中火で茹でます。
  2. 2.
    茹で上がった1を冷水で冷やし、絞って一口大に切ります。
  3. 3.
    玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に、薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 4.
    鍋にサラダ油を温め、3を加えて中火で炒めます。
  5. 5.
    全体に油が馴染んだら(A)を加えて中火で煮立てます。
  6. 6.
    5が沸騰したら2とミニトマトを加え、火を弱めて(B)を加えて味を調えます。
  7. 7.
    6を中火で沸騰させ、溶き卵を回し入れ、卵が浮き上がったら完成です。