材料(2人前)
- ブロッコリー150g
- にんじん80g
- 紫玉ねぎ50g
- ナス (1/2本)40g
- 薄切りロングベーコン50g
- プチモッツァレラチーズ50g
- (A)EVオリーブオイル大さじ2
- (A)塩こしょうひとつまみ
- トッピング
- バルサミコ酢大さじ1
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
- 準備.にんじんは皮をむいておきます。
- 1.ブロッコリーは小房に切り分け、茎は外側の硬い部分を切り落とし、乱切りにします。にんじんは1cm幅の輪切りにします。
- 2.紫玉ねぎは1cm幅に切ります。ナスは1cm幅の輪切りにします。
- 3.薄切りロングベーコンは2cm幅に切ります。
- 4.耐熱ボウルに1を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
- 5.耐熱容器に4、2、3、プチモッツァレラチーズを入れ、(A)をかけてオーブントースターで焼き色がつくまで10分ほど加熱します。
- 6.バルサミコ酢と粗挽き黒こしょうをかけて完成です。