材料(2人前)

  • じゃがいも350g
  • 明太子100g
  • マヨネーズ大さじ2
  • 塩こしょう少々
  • 1個
  • 小麦粉40g
  • パン粉25g
  • ピザ用チーズ70g
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    明太子に切れ目を入れて、中身を取り出します。取り出したらボウルに移し、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
  2. 2.
    耐熱容器にジャガイモを入れてラップし、600Wのレンジで10分加熱します。 加熱したらマッシャーで潰し、塩こしょうをふります。
  3. 3.
    2に1を加えてよく混ぜ合わせます。 混ぜ合わせたらスプーンですくい、チーズを挟んで適当な大きさに成形します。
  4. 4.
    成形したら3に小麦粉、溶き卵、パン粉を順番につけます。
  5. 5.
    180℃に熱した油で4を揚げます。
  6. 6.
    お皿に盛り付けて、出来上がりです!