材料(2人前)

  • ごはん360g
  • ①酢大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩小さじ1/3
  • サーモン (刺身用)200g
  • きゅうり50g
  • めんつゆ大さじ2
  • ゆず胡椒小さじ1
  • 卵黄2個
  • 白いりごま適量
  • のり (きざみ)適量
  • かいわれ大根 (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    きゅうりは細切りにします。
  2. 2.
    サーモンは1cm幅に切ります。
  3. 3.
    袋に2、めんつゆ、ゆず胡椒を入れて、冷蔵庫で寝かし10~15分程漬け込みます。
  4. 4.
    ボウルに①を入れて、混ぜ合わせます。
  5. 5.
    別のボウルに温かいごはんを入れて、4を回し入れて、混ぜ合わせます。
  6. 6.
    どんぶりに5をよそい、汁気を軽く切った3ときゅうりをのせます。のりと白いりごまを散らし、真ん中に卵黄をのせて、かいわれ大根を添えたら完成です。