材料(2人前)

  • 車麩30g
  • 溶き卵1個分
  • 野菜
  • もやし60g
  • にんじん20g
  • ニラ20g
  • ①塩こしょう少々
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • 溶き卵 (炒め用)1個分
  • サラダ油大さじ1
  • かつお節2g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    車麩を食べやすい大きさに切り、パッケージの表記通りに水で戻します。 にんじんは皮を剥き、短冊切りにしておきます。ニラは3cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    車麩の水気をよく絞り、溶き卵を染み込ませます。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、野菜と1を炒めます。
  4. 3.
    野菜がしんなりしたら①入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら溶き卵を入れてさらに炒めます。
  5. 4.
    卵に火が通ったら器に盛り付け、かつお節と小ねぎかけて出来上がりです。