抹茶のマーブルレアチーズケーキ のよくある質問

なし
なし
15センチと18センチの丸型で作る場合は、それぞれ何倍で作るといいですか?
kurashiru
kurashiru
直径15cmの丸型を使用する場合はレシピの1.5倍、直径18cmの丸型を使用する場合は2倍を目安にご用意ください。その際は固まるまでしっかりと冷蔵庫で冷やして仕上げてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
分量通りなのに、生地がパウンドの生地ほど固く、動画のようにさらさらになりませんでした。ゼラチンを混ぜる前からそんな感じでしたが、その場合マーブルどころでは無いのですが、何の分量を変えたら良いのでしょうか。生クリームを後から出しましたが、さほど変わりませんでした。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ゼラチンを加える前の生地が固い原因は、①の材料が冷たかったことが考えられます。こちらのレシピはフードプロセッサーで撹拌するため材料は多少冷たくても混ざりますが、クリームチーズや生クリームを常温に戻してから使用することでよりなじみやすくなります。再挑戦する際のご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
ゼラチンを入れた混ぜた途端、固まりだしました。全くなめらかでなかったです。原因はなんですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。①の材料が冷たかったことで、ゼラチンを加えた際に固まり出したことが考えられます。こちらのレシピはフードプロセッサーで撹拌するため材料は多少冷たくても混ざりますが、次回はクリームチーズや生クリームを常温に戻してから使用してみてくださいね。また、ゼラチンの混ぜムラをなくしてなめらかに仕上げるためにも、ゼラチンをよく水でふやかすこともポイントです。再挑戦する際のご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
グラニュー糖のかわりに砂糖の場合、分量何gですか?
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用する場合、レシピと同量の60gを目安に加えることをおすすめいたします。
ゲスト
ゲスト
パウンド型で何本作ることが出来るのですか?
kurashiru
kurashiru
1台のパウンド型で、仕上がり個数は6本が目安となります。ご参考になりますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
ゼラチンを使わなくても作れますか?
kurashiru
kurashiru
ゼラチンを省くと生地が固まらないため、お作りいただくことは難しいです。レシピ通りに材料を揃えてお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
フードプロセッサーを使わなくても作れますか?
kurashiru
kurashiru
フードプロセッサーの代わりに泡立て器やハンドミキサーを使用して作ることができます。クリームチーズがなめらかなるまでよく混ぜ合わせてくださいね。素敵に仕上がりますように。