材料(1台分(横16.5cm×縦7cm×高さ5.5cmのパウンド型))

  • (A)クリームチーズ200g
  • (A)生クリーム100ml
  • (A)グラニュー糖60g
  • 抹茶パウダー10g
  • 粉ゼラチン10g
  • 水 (ふやかす用)大さじ2
  • お湯 (湯煎用、60℃)適量
  • ボトム
  • ビスケット50g
  • 溶かしバター (無塩)30g

作り方

  1. 準備.
    型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    ポリ袋にビスケットを入れて麺棒で細かく砕き、溶かしバターを入れて混ぜ合わせます。型に敷き詰め、ラップをかけて冷蔵庫で20分冷やします。
  3. 2.
    粉ゼラチンに水を入れて混ぜ合わせ、10分程置きます。
  4. 3.
    フードプロセッサーに(A)を入れて、なめらかになるまで攪拌します。
  5. 4.
    2を湯煎で溶かし、3に加えて混ぜ合わせたら半量を別のボウルに分けます。
  6. 5.
    残った半分はフードプロセッサーに戻し入れ、抹茶パウダーを加えて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    1に4と5を交互に入れ、菜箸で軽く混ぜてマーブル模様にします。固まるまで冷蔵庫で1時間以上冷やして出来上がりです。