材料(1台分(20×7×5.5cmのパウンドケーキ型))
- クリームチーズ200g
- サワークリーム100g
- グラニュー糖80g
- 生クリーム200ml
- 溶き卵 (Mサイズ)2個分
- レモン汁大さじ1
- 薄力粉大さじ2
- お湯 (湯せん焼き用)適量
作り方
- 準備.クリームチーズ、サワークリームは常温に戻しておきます。オーブンは160℃に予熱しておきます。
- 1.ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。
- 2.生クリームを加え、よく混ぜ合わせます。
- 3.溶き卵を2回に分けて加え、都度混ぜ合わせ、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせます。
- 4.薄力粉を加え、だまがなくなるまでよく混ぜます。
- 5.クッキングシートを敷いた型に流しこみます。バットにのせて型の底から2cm程の高さまでお湯を張り、160℃のオーブンで60分程湯せん焼きします。40分程焼いて焼き色が付いたら、一度取り出してアルミホイルを被せます。
- 6.粗熱を取り、冷蔵庫で半日程冷やし、型から出して完成です。