シンプル！さくさくクッキーのよくある質問

シンプル！さくさくクッキー

飛び跳ねる/say

絶対冷やさないといけないんですか？

kurashiru

クッキー生地は寝かせることでサクサクとした食感に仕上がりますよ。また生地が扱いやすくなり、焼き広がりも防げるので、必ず冷凍庫で固まるまで冷やしてくださいね。おいしく作れますように。

ゆーちゃむ

ソフトクッキーみたく
なってしまいました…なぜなのでしょうか

kurashiru

ソフトクッキーのようになってしまったのは、焼き時間が不足していた、クッキー生地が厚かった可能性がございます。こちらのレシピでは、サクサクとした食感を出すためにベーキングパウダーを加えて作っていますので、生地に厚みがあると、ふっくらとした仕上がりになってしまいます。また、ご使用のオーブンのメーカーや使用年数によっては火力に誤差が生じてしまいますので、焼き時間は目安とし、時間の調整を行ってくださいね。次回は大成功となりますように。

るい

抹茶パウダーを加える場合どの手順でいれればいいですか？

kurashiru

抹茶パウダーを加える場合、[手順4]で薄力粉とベーキングパウダーと一緒にふるいにかけて加えてくださいね。さくさくとしたおいしいクッキーに仕上がりますのでぜひ作ってみてください。

るい

抹茶パウダーを加える場合は何グラムいれればいいですか？

kurashiru

抹茶パウダーを加える場合は大さじ1(6g)を目安にお好みで加えてみてくださいね。加えすぎると苦味が出るのでご注意ください。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。

るい

打ち粉をして綿棒で伸ばしたいんですが大丈夫ですか？そうする場合は冷凍庫に入れますか？

kurashiru

こちらのレシピは、生地が柔らかめですので、型抜きには不向きな可能性がございますが、麺棒で伸ばす場合は、冷蔵庫で1時間程度冷やしてくださいね。クラシルアプリでは、麺棒で伸ばして作るクッキーもご紹介してますので、お気に入りのレシピを見つけてくださいね。

まりあ

強力粉で作れますか？
作れるなら何g位ですか？

kurashiru

仕上がりの食感が変わってしまうため、薄力粉は強力粉での代用はおすすめいたしかねます。ぜひ材料を揃えてレシピ通りにお作りくださいね。美味しく仕上がりますように。

ろこ

粉っぽく出来上がったのですが、作る過程において何か対処法はありますか？

kurashiru

粉っぽい焼きあがりになってしまう場合は、粉の混ぜ加減が不足している可能性がございます。混ぜすぎても硬い食感になってしまいますが、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせてくださいね。

よろしく、ルイ

バニラエッセンスがない場合ホットケーキシロップを使ってもよろしいのでしょうか？

kurashiru

バニラエッセンスは数滴加えるのみでバニラの甘い香りが付きますが、ホットケーキシロップで香りをつけようとすると多くの量を加える必要があり、仕上がりに影響してしまうため残念ながらおすすめできません。バニラエッセンスは香り付けの為に使用しておりますので、無くても美味しくお作りいただけますし、あると香りも濃厚なクッキーに仕上がります。ご用意できる際にはぜひバニラエッセンスを加えてみてくださいね。