材料(1人前)

  • 焼きそば麺 (蒸し麺)1玉
  • えのき50g
  • しめじ50g
  • エリンギ20g
  • 鶏ひき肉50g
  • (A)マヨネーズ大さじ1.5
  • (A)ポン酢小さじ2
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • サラダ油小さじ1
  • かつお節適量
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    焼きそば麺は、ほぐしておきます。
  2. 1.
    えのき、しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。エリンギは、半分に切り、手でほぐします。
  3. 2.
    中火に熱したフライパンに、サラダ油をひき、鶏ひき肉を2分ほど炒めます。
  4. 3.
    鶏ひき肉の色が変わったら、1を入れしめじがしんなりするまで炒めたら、焼きそば麺を入れ全体がほぐれるよう中火で1分ほど炒めます。
  5. 4.
    (A)を入れ中火で味が馴染むように炒め火からおろします。
  6. 5.
    器に盛り付けて完、かつお節、小ねぎをのせたら完成です。