材料(1人前)

  • うどん (冷凍)200g
  • ウインナー (60g)4本
  • しめじ30g
  • ナス (60g)1/2本
  • 黄パプリカ40g
  • 塩こしょう少々
  • ごま油適量
  • トッピング
  • 温泉卵1個
  • 長ねぎ (白い部分)適量
  • タレ
  • コチュジャン大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ2

作り方

  1. 準備.
    冷凍うどんは600Wのレンジで2分ほど加熱して、解凍しておきます。
  2. 1.
    しめじは石づきを切り、手でほぐし、ナス、ウインナー、黄パプリカは食べやすい大きさに切ります。
  3. 2.
    タレを合わせます。
  4. 3.
    熱したフライパンにごま油をひき、ナスを入れて中火で炒めます。ナスに火が通ってきたら1の他の具材も入れて、焼き色が付くまで炒めます。
  5. 4.
    3にうどんを入れほぐしながら炒め、塩こしょうを加えます。
  6. 5.
    4に2を入れ、絡めます。
  7. 6.
    お皿に5を盛り、トッピングを飾って完成です。