材料(4人前)
- 牡蠣 (加熱用)250g
- 木綿豆腐300g
- しらたき180g
- 長ねぎ1本
- しめじ100g
- 生姜1片
- 水800ml
- 八丁みそ80g
- 調味料
- みりん大さじ3
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 顆粒和風だし小さじ2
作り方
- 準備.牡蠣はしっかりと流水で洗っておきます。しらたきはアク抜きしておきます。生姜は皮を剥いておきます。
- 1.木綿豆腐は3cm角に切ります。しらたきは10cm幅に切ります。
- 2.長ねぎは幅1cm幅の斜め切りにします。しめじは石づきを落とし、小房に分けます。
- 3.生姜は千切りにします。
- 4.土鍋に水を入れます。八丁味噌はしっかりと溶かして入れ、調味料と3を加えて中火にかけます。
- 5.沸騰したら1、2、牡蠣を入れ、蓋をして具材に火が通るまで煮ます。
- 6.器に盛って完成です。