材料(2人前)

  • イワシ2尾
  • 水 (イワシ用)適量
  • 小さじ1/4
  • 玉ねぎ100g
  • ニンニク2片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • ふたつまみ
  • オリーブオイル150ml
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎをくし切りにします。
  2. 2.
    ニンニクを包丁の腹で潰します。
  3. 3.
    イワシを3枚におろし、一口大に切り、全体に塩を振って10分置いたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  4. 4.
    1、2、3、鷹の爪輪切り、オリーブオイルをスキレットに入れて、中火でひと煮立ちさせたら弱火にし、10分煮込みます。
  5. 5.
    全体に火が通ったら塩で味を調えてお皿に盛り、糸唐辛子を乗せて完成です。