材料(4人前)

  • ノルウェーサーモン300g
  • ジン (なければ白ワイン)大さじ1
  • ①砂糖大さじ2
  • ①塩大さじ1.5
  • ①粒マスタード大さじ1/2
  • ①黒こしょう少々
  • ディル (刻み)適量
  • ベビーリーフ適量

作り方

  1. 準備.
    サーモンは軽く洗っておきます。
  2. 1.
    サーモンはキッチンペーパーで水気を拭き取り、ジンをふってなじませます。なじませたら、再度水気をとります。
  3. 2.
    ①を合わせます。
  4. 3.
    ラップにサーモンをのせ、①をまぶし、覆うように刻んだディルを振ります。
  5. 4.
    空気が入らないようにしっかりとラップをして、冷蔵庫で1日寝かせ、マリネします。
  6. 5.
    4をスライスし、器に盛り付け、お好みでベビーリーフを添えて完成です。