材料(2人前)

  • 肉だね
  • 豚ひき肉200g
  • 玉ねぎ100g
  • 高菜漬50g
  • 溶き卵1/2個分
  • パン粉大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 黒こしょうひとつまみ
  • 薄力粉大さじ3
  • 溶き卵1/2個分
  • パン粉30g
  • 揚げ油適量
  • 大葉 (飾り用)2枚
  • レモン (飾り用)1/4個

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎは皮を剥いておきます。大葉は軸を取っておきます。高菜漬は汁気を切っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに肉だねの材料を入れて粘り気が出るまで捏ね、4等分にし楕円形に成形します。
  4. 3.
    2に、薄力粉、溶き卵、パン粉の順でつけます。
  5. 4.
    鍋底から5cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら3を両面きつね色になるまで揚げます。
  6. 5.
    器に盛り付け、大葉とレモンを添えたら完成です。