材料(2人前)
- タラ (すき身200g)2枚
- 塩小さじ1/5
- 白こしょう適量
- キャベツ2枚
- タルタルソース
- 玉ねぎ1/8個
- 塩少々
- ピクルス (20g)1個
- ゆで卵1個
- (A)マヨネーズ大さじ1.5
- (A)はちみつ小さじ1
- (A)塩こしょう適量
- 衣
- 薄力粉大さじ2
- 卵1個
- パン粉1/4カップ
- 揚げ油適量
作り方
- 準備.・タルタルソース用のゆで卵を作っておきます。 ・衣用の卵を溶いておきます。 ・揚げ油を180℃に温めておきます。
- 1.タラは骨があれば抜き、両面に塩、白こしょうをふっておきます。
- 2.キャベツは千切りにします。
- 3.玉ねぎはみじん切りにし、塩少々を加えてもんでおきます。
- 4.ピクルスはみじん切りにします。
- 5.ボウルに茹で卵を入れてフォークなどで潰し、水気を切った3と4、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
- 6.1の水分をよく拭き、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけます。180℃に温めた揚げ油で、きつね色になるまで揚げたら完成です。2とともに盛り付けて5を添えてください。