材料(2人前)

  • タラ (すき身200g)2枚
  • 小さじ1/5
  • 白こしょう適量
  • キャベツ2枚
  • タルタルソース
  • 玉ねぎ1/8個
  • 少々
  • ピクルス (20g)1個
  • ゆで卵1個
  • (A)マヨネーズ大さじ1.5
  • (A)はちみつ小さじ1
  • (A)塩こしょう適量
  • 薄力粉大さじ2
  • 1個
  • パン粉1/4カップ
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    ・タルタルソース用のゆで卵を作っておきます。 ・衣用の卵を溶いておきます。 ・揚げ油を180℃に温めておきます。
  2. 1.
    タラは骨があれば抜き、両面に塩、白こしょうをふっておきます。
  3. 2.
    キャベツは千切りにします。
  4. 3.
    玉ねぎはみじん切りにし、塩少々を加えてもんでおきます。
  5. 4.
    ピクルスはみじん切りにします。
  6. 5.
    ボウルに茹で卵を入れてフォークなどで潰し、水気を切った3と4、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
  7. 6.
    1の水分をよく拭き、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけます。180℃に温めた揚げ油で、きつね色になるまで揚げたら完成です。2とともに盛り付けて5を添えてください。