材料(2人前)
- さつまいも250g
- 水 (さらす用)適量
- ウインナー5本
- 玉ねぎ1/4個
- (A)マヨネーズ大さじ3
- (A)粒マスタード大さじ2
- (A)塩小さじ1/4
- (A)黒こしょう小さじ1/4
- 有塩バター15g
- トッピング
- パセリ (乾燥)適量
作り方
- 準備.さつまいもは皮をむいておきます。
- 1.さつまいもは1cm角に切ります。耐熱ボウルに入れて水に10分ほどさらし、水気を切ります。ラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで4分程加熱し、粗熱を取ります。
- 2.ウインナーは1cm幅に切ります。玉ねぎは2cm角に切ります。
- 3.フライパンを中火で熱し、有塩バター、2を入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら火から下ろして粗熱を取ります。
- 4.1に3、(A)を加え、全体に味がなじむまで和えます。器に盛り付け、パセリを散らして完成です。