材料(2人前)

  • 鶏もも肉400g
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう少々
  • 長ねぎ1/2本
  • ピーマン40g
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酢大さじ1
  • ①ごま油大さじ1.5
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンのヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    長ねぎは斜め薄切りにします。
  3. 2.
    ピーマンは細切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は観音開きにして余分な脂を取り除いて、半分に切ります。塩、黒こしょうを振ります。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油を入れて加熱し、3を皮目を下にして入れ中火で焼きます。鶏もも肉から出てきたはじめの脂はキッキンペーパーで拭き取ります。
  6. 5.
    鶏もも肉の皮目がきつね色になったらひっくり返し、中火で3分程度焼き、取り出します。
  7. 6.
    同じフライパンに1、2を入れて中火で炒めます。
  8. 7.
    ピーマンに火が通ったら、①を加え全体が馴染んだら火から下ろします。
  9. 8.
    5を食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて、7をかけて出来上がりです。