材料(2人前)
- 鶏むね肉300g
- 下味
- 料理酒大さじ1
- 片栗粉小さじ2
- 塩こしょう小さじ1/4
- (A)料理酒大さじ1
- (A)みりん大さじ1
- (A)砂糖小さじ2
- (A)梅肉大さじ1/2
- (A)すりおろし生姜小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ2
- 大葉3枚
作り方
- 準備.鶏むね肉は皮を取り除いておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1.大葉は千切りにします。
- 2.鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにし、ボウルに下味の材料と共に入れてよく揉み込みます。
- 3.ボウルに(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
- 4.フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し、2を入れて炒めます。
- 5.両面に焼き色が付いたら3を入れて中火で炒めます。鶏むね肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6.器に盛り付け、1をのせて出来上がりです。