材料(2人前)
- 豚バラ肉 (塊)400g
- 下味
- 料理酒大さじ1
- 塩少々
- 白こしょう少々
- ごま油小さじ1
- 片栗粉大さじ3
- 玉ねぎ100g
- にんじん50g
- ピーマン1個
- 調味料
- 砂糖大さじ3
- みりん大さじ1
- 酢大さじ2
- しょうゆ大さじ3
- ケチャップ大さじ2
- 水大さじ3
- サラダ油大さじ2
作り方
- 準備.玉ねぎは1cm角に切っておきます。 にんじんは皮を剥き1cm角に切っておきます。 ピーマンは種を取り除き、乱切りにしておきます。
- 1.豚バラ肉は一口大に切ります。
- 2.ジッパー付保存袋に1と下味の材料を全て入れ、揉み込みます。
- 3.ボウルに調味料の材料を全て入れ、混ぜ合わせます。
- 4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。全体に焼き色がついたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、玉ねぎ、にんじんを加え炒めます。
- 5.野菜が少ししんなりしてきたら、ピーマンと3を加え中火で炒め合せます。全体に味が馴染んだら火からおろします。
- 6.器に盛りつけて完成です。