材料(2人前)

  • マッシュポテト
  • じゃがいも200g
  • 牛乳80ml
  • 塩こしょう小さじ1/3
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • 適量
  • フランスパン (2cm幅)2切れ
  • ガーリックバター
  • 有塩バター20g
  • ハーブミックス小さじ1/4
  • すりおろしニンニク小さじ1/4
  • ベビーリーフ20g

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは、皮を剥き芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは、一口大に切ります。耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分程柔らかくなるまで加熱し熱いうちにマッシャーで潰します。
  3. 2.
    牛乳を少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜ、塩こしょうで味を調えます。
  4. 3.
    2を瓶の1/2量ほど詰め、卵を割り入れます。
  5. 4.
    フライパンに布巾を敷き、3を入れ瓶が2/3浸かるくらいの水を入れて中火にかけます。沸騰したら蓋をし弱火で15分ほど卵が半熟状態になるまで加熱し、火から下ろします。
  6. 5.
    ガーリックバターの材料をボウルに入れよく混ぜ合わせます。
  7. 6.
    フランスパンを縦半分に切り、5を塗ります。アルミホイルを敷いた天板にのせてオーブントースターで5分ほど焼き色がつくまで焼きます。
  8. 7.
    器にベビーリーフ、4、6を盛り付けて完成です。