材料(2人前)

  • レンコン100g
  • 250ml
  • 小さじ1
  • 梅干し2個
  • ①はちみつ小さじ1
  • ①白いりごま小さじ1
  • ①塩適量

作り方

  1. 1.
    レンコンは皮をむき、薄めの半月切りにします。
  2. 2.
    ボウルに水と酢をまぜ、レンコンをひたして5分ほどおき、アクを抜きます。
  3. 3.
    梅干しは種をとって細かくきざみます。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かし、レンコンをサッと茹で、ザルに上げておきます。
  5. 5.
    ボウルに3と①を混ぜ、粗熱が取れたレンコンを加えて和えたらできあがりです。お好みで大葉の千切りをかけてください。