材料(2人前)

  • メカジキ2切れ
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1
  • パクチー (飾り用)3g
  • サルサソース
  • トマト1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • 水 (玉ねぎ用)300ml
  • パクチー10g
  • ①塩こしょう小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/4
  • ①タバスコ小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    トマト、パクチーはよく洗い水気をきっておきます。 飾り用のパクチーは葉を取っておきます。
  2. 1.
    サルサソースを作ります。トマトはへたを取り5mm角に刻みます。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにし、水に5分さらし水気を切ります。パクチーはみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに1と2、①を入れスプーンで混ぜます。
  5. 4.
    メカジキの両面に塩こしょうします。
  6. 5.
    中火でフライパンを熱しオリーブオイルを入れ、4を両面に焼き色がつくまで焼きます。
  7. 6.
    お皿に3を広げ5をのせます。飾り用のパクチーを散らしたら出来上がりです。