材料(1人前)

  • うどん (細麺、冷凍)1玉
  • あさりの水煮 (汁を含む、130g)1缶
  • 玉ねぎ50g
  • しめじ50g
  • ニンニク1/2片
  • ①水300ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ①塩少々
  • オリーブオイル小さじ1
  • パセリ (乾燥・仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    うどんはパッケージの表記通りに電子レンジで加熱しておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
  4. 3.
    ニンニクは芯を取り除き、みじん切りにします。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルと3を入れて中火にかけ、香りが立ってきたら1を入れて炒めます。
  6. 5.
    しんなりしてきたら2と①、あさりの水煮を汁ごと加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火を止めます。
  7. 6.
    器にうどんを盛り付け、6をかけます。パセリを散らして完成です。