材料(2人前)

  • ブリ2切れ
  • 塩 (下味用)少々
  • 白こしょう (下味用)少々
  • 片栗粉 (まぶす用)適量
  • ピーマン1個
  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • サラダ油大さじ1
  • 甘酢あん
  • 100ml
  • ケチャップ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • 片栗粉小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカのヘタと種は取り除き、一口大に切っておきます。ブリは3等分に切っておきます。
  2. 1.
    ブリは塩、白こしょうをふり、片栗粉をまんべんなくまぶします。
  3. 2.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、焼きます。
  4. 3.
    両面こんがり焼き色がついたら、ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカを加え、炒めます。全体に火が通ったら、器に取り出します。
  5. 4.
    同じフライパンに甘酢あんの材料を入れ、中火で熱しながらかき混ぜます。
  6. 5.
    とろみがついたら、3にかけて完成です。