クリスマスカラーマカロン のよくある質問

ゲスト
ゲスト
アーモンドプードルは皮付きのやつだとうまくいきませんか?
kurashiru
kurashiru
マカロンは繊細なお菓子のため、皮付きのアーモンドプードルを使用すると仕上がりの色味や食感が変わる可能性がございます。ぜひ皮なしのアーモンドプードルをご用意の上お作りいただけますと幸いです。
伊藤 葵
伊藤 葵
砂糖はきび糖などでも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
粉糖はレシピ通りにご用意いただくことをおすすめしますが、メレンゲに使用するグラニュー糖はきび砂糖を使用してもお作りいただけます。おいしくきれいに仕上げるためにはグラニュー糖がおすすめですよ。すてきに仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
生クリームじゃなくて牛乳でもいいんですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは牛乳ではなく生クリームを使用することをおすすめいたします。生クリームを使用することでコクが出るだけでなく、分離せずきれいなクリームに仕上げることができますよ。ぜひ材料をそろえてお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
中に入れるやつがどうしてもドロドロで1時間冷蔵庫入れてても、ドロドロな感じだったんです。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ガナッシュクリームは植物性クリームを使用した場合や分離してしまった場合、固まりにくくなる可能性がございます。また、冷蔵庫内の温度によっても固まる時間に誤差が生じます。レシピに記載の冷やし時間を目安に、固まるまでしっかりと冷やしてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ふーぅ🎀
ふーぅ🎀
乾燥させる際の部屋の温度はどれくらいですか?
kurashiru
kurashiru
室温は20度前後でお作りいただけますよ。暖房の効いた部屋では乾燥を始めてから30分を目安にこまめに生地の状態をご確認いただくことをおすすめします。表面に光沢が出て、指でふれても生地が付いてこなくなるまでしっかりと乾燥させてくださいね。冬の寒くて晴れた日は湿度も低くマカロン作りに最適ですのでぜひお試しいただけますと幸いです。素敵に仕上がりますように。
新一
新一
泡立て器は、入りますか?
kurashiru
kurashiru
動画では手動タイプと電動タイプの二種類の泡立て器を使用しておりますが、どちらもマカロンを仕上げる上で必要になる調理道具ですので、ご用意いただくことをおすすめします。手動タイプは100円ショップやスーパーの調理器具コーナー、製菓材料店に取り扱いがございますよ。また、電動タイプは家電量販店やインターネットなどで販売がされておりますので、ぜひこの機会に探してみてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
り
何度焼いても生焼け感が出てしまいます( .. )
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生焼けに仕上がる場合は、オーブンの温度が低い可能性がございます。150℃に予熱したオーブンの上段で6分、温度を下げずに150℃のまま下段で5分を目安に加熱してみてくださいね。機種によっても加熱具合は異なりますので、様子をみながら調整することをおすすめします。次回は大成功となりますように。
🍨🐱🍦
🍨🐱🍦
着色料でも作れますか?あと着色料はどこに売っていますか?
kurashiru
kurashiru
食用の着色料を使用してお作りいただけますよ。食紅などの着色料は製菓材料店や大型スーパー、ネットショップでもお取り扱いがございますので、ぜひ探してみてくださいね。
⭐ここポン⭐
⭐ここポン⭐
ピエとはどういう意味ですか?
kurashiru
kurashiru
ピエとはフランス語で足という意味になります。マカロン生地を焼成する際に下部にできる膨らみが足のようであることが名前の由来と言われます。クリスマスにもぴったりの華やかなスイーツに仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。
⭐ここポン⭐
⭐ここポン⭐
返信ありがとうございます。友達の誕生日がクリスマスに近いので作ってあげます!美味しくできるといいな〜
ひろゆき
ひろゆき
表記の6に150°上段6分下段5分と有りますが一般家庭にあるオーブンレンジでの手順を戴けると幸いです。
kurashiru
kurashiru
一般家庭にあるオーブンレンジのオーブン機能でもお作りいただけますよ。天板さす位置を下段と上段選択できる場合は、レシピ通りの手順で作ってみてくださいね。天板をさす位置が一段のみの機種をご使用の場合は、[手順8]は加熱温度のみ変更することをおすすめいたします。オーブンの加熱具合は機種により異なりますので、レシピの加熱温度や時間は目安とし調整しながらお試しいただけますと幸いです。素敵なマカロンが仕上がりますように。
もも
もも
生地を乾燥させるときはラップをかけても大丈夫なんですか?
kurashiru
kurashiru
生地を乾燥させる際は、ラップをせずに乾燥させてくださいね。ラップをする場合は、絞った生地についてしまわないようご注意ください。サクサクとした食感でとてもおいしく仕上がりますので、ぜひ作ってみてください。
みー
みー
グラニュー糖の代わりに上白糖でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の代わりに上白糖を使用してお作りいただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。色鮮やかで見た目にも可愛らしいマカロンに仕上がりますので、ぜひお試しいただけますと幸いです。素敵に仕上がりますように。
オトネ
オトネ
オーブンで焼く時は、予熱をしといたほうがよいのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
オーブンはあらかじめ予熱をしてからご使用くださいね。[手順7]で乾燥を行っている間に予熱を始めることをおすすめいたします。ぜひ挑戦してみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
藤原あかり
藤原あかり
食紅の代わりにストロベリーパウダーでもいけますか?
kurashiru
kurashiru
食紅はストロベリーパウダーで代用いただけます。様子を見ながら調整して加えてみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
赤津万理捺
赤津万理捺
なぜ、卵白を3g入れるんですか?
kurashiru
kurashiru
卵白を入れる理由は、粉類を混ぜ合わせる際に液体を加えることで、馴染みやすくするためです。ぜひ試してみてくださいね。
A̤̮
A̤̮
卵白65gとは何個分くらいですか?
kurashiru
kurashiru
卵白は、お使いの卵によってグラム数は変わりますが、Mサイズの卵で卵白は大体30g、Lサイズで40gになります。一度計っていただくことをおすすめしますが、はかりがない場合は、こちらのg数を参考に計算してくださいね。おいしく作れますように。
アカリ
アカリ
乾燥って冷蔵庫の中でですか?それもと普通に外に出しとくだけでいいんですか?
kurashiru
kurashiru
乾燥は、常温で30~60分置くことをおすすめします。表面を指で軽く触って、生地につかない程度まで乾かしてくださいね。
まな
まな
食紅ではなくイチゴパウダーでも大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
食紅ではなく、いちごパウダーでもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。
otowa
otowa
このレシピだとマカロン何個分になりますか?
kurashiru
kurashiru
レシピ記載の分量で、7の工程で3〜4cm大に丸く絞っ場合には、20個のマカロンが完成します。ぜひ作ってみてくださいね。
まつ
まつ
アーモンドプードルとはなんですか?
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルとはアーモンドを砕いて粉末状にしたものです。スーパーや製菓材料店、ネットショップでお取り扱いがございます。店舗によっては取り扱いのない場合もございますので、店頭まで足を運ばれる際は事前に問い合わせしてみてくださいね。
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