クリスマスカラーマカロン のよくある質問

ゲスト
ゲスト
アーモンドプードルは皮付きのやつだとうまくいきませんか?
kurashiru
kurashiru
マカロンは繊細なお菓子のため、皮付きのアーモンドプードルを使用すると仕上がりの色味や食感が変わる可能性がございます。ぜひ皮なしのアーモンドプードルをご用意の上お作りいただけますと幸いです。
伊藤 葵
伊藤 葵
砂糖はきび糖などでも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
粉糖はレシピ通りにご用意いただくことをおすすめしますが、メレンゲに使用するグラニュー糖はきび砂糖を使用してもお作りいただけます。おいしくきれいに仕上げるためにはグラニュー糖がおすすめですよ。すてきに仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
生クリームじゃなくて牛乳でもいいんですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは牛乳ではなく生クリームを使用することをおすすめいたします。生クリームを使用することでコクが出るだけでなく、分離せずきれいなクリームに仕上げることができますよ。ぜひ材料をそろえてお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
中に入れるやつがどうしてもドロドロで1時間冷蔵庫入れてても、ドロドロな感じだったんです。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ガナッシュクリームは植物性クリームを使用した場合や分離してしまった場合、固まりにくくなる可能性がございます。また、冷蔵庫内の温度によっても固まる時間に誤差が生じます。レシピに記載の冷やし時間を目安に、固まるまでしっかりと冷やしてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
粉砂糖もコーンスターチ入りでないものの方がいいのですか?
kurashiru
kurashiru
粉砂糖はコーンスターチの入っていないものを使用することをおすすめいたします。
ふーぅ🎀
ふーぅ🎀
乾燥させる際の部屋の温度はどれくらいですか?
kurashiru
kurashiru
室温は20度前後でお作りいただけますよ。暖房の効いた部屋では乾燥を始めてから30分を目安にこまめに生地の状態をご確認いただくことをおすすめします。表面に光沢が出て、指でふれても生地が付いてこなくなるまでしっかりと乾燥させてくださいね。冬の寒くて晴れた日は湿度も低くマカロン作りに最適ですのでぜひお試しいただけますと幸いです。素敵に仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
オーブンに上段、下段がない場合でも出来ますか??
kurashiru
kurashiru
オーブンに上段、下段がない場合でも作ることができます。その際、手順8では温度のみ変更してくださいね。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なりますので、レシピの加熱温度や時間は目安とし様子をみながら調整することをおすすめします。素敵に仕上がりますように。
ゆい
ゆい
ピエはちゃんとできるのですが、表面にシワが出来てしまいます。どうすれば、表面が綺麗になりますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。マカロンの表面にシワができてしまう原因は、メレンゲの泡立て不足が挙げられます。ツノが軽く倒れる程度を目安に立ててくださいね。もう1つの原因として、マカロナージュをやりすぎにより全体の表面が薄くなってしまったことが考えられます。ゴムベラで上から垂らした時に、全体がつながりゆっくり落ちるくらいになるのを目安に行ってくださいね。ご参考になりましたら幸いです。次回は大成功となりますように。
新一
新一
泡立て器は、入りますか?
kurashiru
kurashiru
動画では手動タイプと電動タイプの二種類の泡立て器を使用しておりますが、どちらもマカロンを仕上げる上で必要になる調理道具ですので、ご用意いただくことをおすすめします。手動タイプは100円ショップやスーパーの調理器具コーナー、製菓材料店に取り扱いがございますよ。また、電動タイプは家電量販店やインターネットなどで販売がされておりますので、ぜひこの機会に探してみてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
り
何度焼いても生焼け感が出てしまいます( .. )
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生焼けに仕上がる場合は、オーブンの温度が低い可能性がございます。150℃に予熱したオーブンの上段で6分、温度を下げずに150℃のまま下段で5分を目安に加熱してみてくださいね。機種によっても加熱具合は異なりますので、様子をみながら調整することをおすすめします。次回は大成功となりますように。
ケイティ ペリー
ケイティ ペリー
ピエがクッキングシートにひっついてしまい上手く出来ませんでした。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。焼き上がりは底がクッキングシートにくっつきやすいですが、少し置きますと余熱で火が通ってはがれやすくなりますよ。天板に少し置いて粗熱を取ってから再度はがしてみてくださいね。次回お作りになる際にお試しいただけますと幸いです。
🍨🐱🍦
🍨🐱🍦
着色料でも作れますか?あと着色料はどこに売っていますか?
kurashiru
kurashiru
食用の着色料を使用してお作りいただけますよ。食紅などの着色料は製菓材料店や大型スーパー、ネットショップでもお取り扱いがございますので、ぜひ探してみてくださいね。
⭐ここポン⭐
⭐ここポン⭐
ピエとはどういう意味ですか?
kurashiru
kurashiru
ピエとはフランス語で足という意味になります。マカロン生地を焼成する際に下部にできる膨らみが足のようであることが名前の由来と言われます。クリスマスにもぴったりの華やかなスイーツに仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。
⭐ここポン⭐
⭐ここポン⭐
返信ありがとうございます。友達の誕生日がクリスマスに近いので作ってあげます!美味しくできるといいな〜
みのほ🎵
みのほ🎵
ピエってなんですか?
kurashiru
kurashiru
ピエとは、フランス語で足という意味ですが、マカロンを焼いた際、天板に当たっている部分がもこもことなる部分を指します。マカロンの仕上がりの状態で言うとクリームをはさんでいる中央部分がもこもこしていますが、その部分になりますよ。
ひろゆき
ひろゆき
表記の6に150°上段6分下段5分と有りますが一般家庭にあるオーブンレンジでの手順を戴けると幸いです。
kurashiru
kurashiru
一般家庭にあるオーブンレンジのオーブン機能でもお作りいただけますよ。天板さす位置を下段と上段選択できる場合は、レシピ通りの手順で作ってみてくださいね。天板をさす位置が一段のみの機種をご使用の場合は、[手順8]は加熱温度のみ変更することをおすすめいたします。オーブンの加熱具合は機種により異なりますので、レシピの加熱温度や時間は目安とし調整しながらお試しいただけますと幸いです。素敵なマカロンが仕上がりますように。
もも
もも
生地を乾燥させるときはラップをかけても大丈夫なんですか?
kurashiru
kurashiru
生地を乾燥させる際は、ラップをせずに乾燥させてくださいね。ラップをする場合は、絞った生地についてしまわないようご注意ください。サクサクとした食感でとてもおいしく仕上がりますので、ぜひ作ってみてください。
みー
みー
グラニュー糖の代わりに上白糖でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の代わりに上白糖を使用してお作りいただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。色鮮やかで見た目にも可愛らしいマカロンに仕上がりますので、ぜひお試しいただけますと幸いです。素敵に仕上がりますように。
オトネ
オトネ
オーブンで焼く時は、予熱をしといたほうがよいのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
オーブンはあらかじめ予熱をしてからご使用くださいね。[手順7]で乾燥を行っている間に予熱を始めることをおすすめいたします。ぜひ挑戦してみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
白雪
白雪
クリームの生クリームを入れすぎて緩くなってしまいました(´;ω;`)
どうすれば良いでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただありがとうございます。クリームを冷蔵庫で冷やすことで、ある程度硬くなります。冷やしてもクリームが緩い場合は、ハンドミキサーでクリームを泡立てて緩さを調整してみてくださいね。美味しく仕上がりますように。
藤原あかり
藤原あかり
食紅の代わりにストロベリーパウダーでもいけますか?
kurashiru
kurashiru
食紅はストロベリーパウダーで代用いただけます。様子を見ながら調整して加えてみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
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