材料(2人前)

  • 卵 (Mサイズ)4個
  • 春キャベツ200g
  • ハム4枚
  • ピザ用チーズ40g
  • (A)砂糖大さじ1/2
  • (A)塩小さじ1/4
  • (A)黒こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1.5

作り方

  1. 1.
    春キャベツは細切りにします。
  2. 2.
    ハムは半分に切り、1cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに卵を割りほぐし、(A)を入れてよく混ぜます。
  4. 4.
    1、2、ピザ用チーズを入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を流し入れて中火で全体を大きくかき混ぜ、縁が少し固まって来たら蓋をして弱火で7分程、中に火が通るまで焼きます。
  6. 6.
    一度火を止め、フライパンに大きめの皿をかぶせてフライパンごと返し、フライパンに戻し、蓋をして弱火で5分程焼きます。
  7. 7.
    裏面にも焼き色がついたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。