材料(2人前(容量200mlのグラス))

  • ゼラチン2g
  • 水 (ゼラチン用)大さじ2
  • オクラ4本
  • 適量
  • ナス1/2本
  • しょうゆ小さじ1
  • ナンプラー小さじ1/2
  • ミニトマト4個
  • 白だし大さじ1
  • お湯 (80℃以上)150ml

作り方

  1. 準備.
    オクラは爪楊枝で数ヶ所に穴をあけておきます。
  2. 1.
    ボウルにゼラチンと水を入れてふやかします。
  3. 2.
    オクラに塩をふり、板ずりして流水で洗います。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。輪切りにして醤油と和え、冷蔵庫で冷やします。
  4. 3.
    ナスを縦半分に切り、薄切りにします。ボウルにナンプラーと入れてよく揉み、冷蔵庫で冷やします。
  5. 4.
    ミニトマトを半分に切ります。
  6. 5.
    ボウルに白だし、お湯、ふやかしたゼラチンを入れて溶かします。
  7. 6.
    容器に粗熱の取れた5、4を入れて、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
  8. 7.
    2、3をのせて出来上がりです。