材料(1人前)

  • ヤマメ1尾
  • 小さじ1/2
  • クレソン30g
  • 玉ねぎ50g
  • にんじん40g
  • 水 (蒸す用)300ml

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。ヤマメは内臓、エラをとり血合いを水洗いしておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。にんじんは短冊切りにします。
  3. 2.
    クレソンは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    ヤマメは全体に塩をふります。
  5. 4.
    1をアルミホイルに敷き詰め、その上に3をおきます。2を全体を覆うようにのせ、アルミホイルで包みます。
  6. 5.
    フライパンに水を張り、中火にかけます。
  7. 6.
    沸騰したら4を入れ、蓋をします。ヤマメに火が入るまで中火で5分ほど蒸し、火からおろします。
  8. 7.
    お皿に盛りつけたら完成です。