材料(1人前)

  • うどん (茹で)1玉
  • 絹ごし豆腐150g
  • アサリ (殻付き・加熱済み)50g
  • 長ねぎの青い部分10cm
  • キムチ50g
  • 1個
  • スープ
  • お湯300ml
  • ①料理酒小さじ2
  • ①コチュジャン小さじ2
  • ①一味唐辛子小さじ1.5
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ①ラー油3滴
  • 小さじ1/4
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    長ネギの青い部分は、斜め薄切りにします。
  2. 2.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  3. 3.
    鍋でお湯を沸騰させ、アサリを入れ、中火で沸騰するまで加熱します。
  4. 4.
    絹ごし豆腐をスプーンで数回に分けてすくい入れ、2を加えて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    うどん、1、キムチ、卵を入れて黄身が半熟状態になるまで、2分ほど弱火で加熱し、塩で味を整えます。
  6. 6.
    器に盛り付け、ごま油をかけて完成です。