材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • つゆ
  • 調製豆乳200ml
  • 白だし大さじ1
  • トッピング
  • 明太子30g
  • 大葉2枚
  • のり (刻み)適量
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。
  2. 1.
    ボウルにつゆの材料を入れて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で20分ほど冷やします。
  3. 2.
    大葉は軸を切り落とし、細切りにします。
  4. 3.
    鍋のお湯が沸騰したらうどんをパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。冷水で冷ましたら水気をよく切ります。
  5. 4.
    器に3を入れ、1を注ぎ、トッピングをのせて完成です。