材料(2人前)

  • ナス1本
  • 鶏ささみ110g
  • スライスチーズ2枚
  • 小さじ1
  • 大葉2枚
  • ポン酢大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 大葉 (盛りつけ用)適量
  • 適量
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみの筋は取っておきます。ナスのヘタは切り落とします。
  2. 1.
    ナスは1cm幅の輪切りにし、大葉は千切りにし、チーズを適当な大きさに切ります。
  3. 2.
    ボウルに鶏ささみ、酒を入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱します。
  4. 3.
    水気を切った2をほぐし、大葉とポン酢を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンを熱し、サラダ油をひき、ナスの両面を柔らかくなるまで中火で焼きます。
  6. 5.
    ナスの上に、3、チーズの順に乗せ、蓋をしてチーズが溶けるまで、中火で加熱します。
  7. 6.
    5を器に盛り付け、塩、黒こしょうを振りかけ、刻んだ大葉をのせたら完成です。