材料(2人前)

  • 木綿豆腐200g
  • 豚ひき肉100g
  • 青唐辛子3本
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①豆板醤小さじ1
  • ②水100ml
  • ②料理酒大さじ1
  • ②甜麺醤小さじ1
  • ②オイスターソース小さじ1
  • ②鶏ガラスープの素小さじ1
  • ②すりおろし生姜小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    木綿豆腐をキッチンペーパーに包み耐熱ボウルに入れ、ラップをせず600Wの電子レンジで1分程加熱し、水切りをします。粗熱が取れたら2cm角に切ります。
  2. 2.
    青唐辛子はヘタを切り落とし、小口切りにします。
  3. 3.
    フライパンにごま油と①を入れ、中火で炒めます。香りが立ったら豚ひき肉を加え、中火で炒めます。
  4. 4.
    豚ひき肉に火が通ったら2を加え中火で炒め、油が馴染んだら②を加えます。
  5. 5.
    煮立ったら1を加えて中火で3分程煮込み、水溶き片栗粉を入れ混ぜます。とろみがついたら火から下ろします。
  6. 6.
    お皿に盛り付けたら完成です。