材料(1人前)
- うどん (冷凍)1玉
- 水大さじ1
- 卵1個
- 明太子70g
- 水溶き片栗粉大さじ2
- 三つ葉適量
- かまぼこ (薄切り)3枚
- めんつゆ (2倍濃縮)50ml
- 水200ml
作り方
- 準備.うどんは耐熱ボウルに入れて大さじ1の水を加えて、ラップをし500Wのレンジで3分加熱して解凍しておきます。
- 1.明太子の皮を取り除き、盛り付け用とスープ用に分けておきます。
- 2.鍋にめんつゆと水、スープ用の1、水溶き片栗粉を入れて混ぜたら、卵を溶きほぐして入れ、軽く混ぜて火を止めます。
- 3.丼にうどんと2を入れ、みつば、かまぼこ、盛り付け用の明太子を乗せたら完成です。