材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • 大さじ1
  • 1個
  • 明太子70g
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 三つ葉適量
  • かまぼこ (薄切り)3枚
  • めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • 200ml

作り方

  1. 準備.
    うどんは耐熱ボウルに入れて大さじ1の水を加えて、ラップをし500Wのレンジで3分加熱して解凍しておきます。
  2. 1.
    明太子の皮を取り除き、盛り付け用とスープ用に分けておきます。
  3. 2.
    鍋にめんつゆと水、スープ用の1、水溶き片栗粉を入れて混ぜたら、卵を溶きほぐして入れ、軽く混ぜて火を止めます。
  4. 3.
    丼にうどんと2を入れ、みつば、かまぼこ、盛り付け用の明太子を乗せたら完成です。