材料(8個)

  • かぼちゃ80g
  • コーン (冷凍または缶詰)10g
  • ツナ (35g)1/2缶
  • ニンニク1/2片
  • (A)カレー粉小さじ1/4
  • (A)ケチャップ小さじ1/2
  • (A)塩こしょう少々
  • サラダ油小さじ1/2
  • 春巻きの皮 (ミニ)4枚
  • 水溶き薄力粉
  • 薄力粉大さじ1
  • 大さじ1
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    ツナ缶の汁気を切っておきます。 水溶き薄力粉を作っておきます。
  2. 1.
    かぼちゃは種とワタを除き、一口大に切ります。
  3. 2.
    ニンニクは根元と芯を除き、みじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに1を入れてラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱し、マッシャーなどでつぶします。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油と2を入れて弱火にかけ、香りが出てきたら中火にし、コーンとツナを加えて炒めます。
  6. 5.
    汁気がなくなるまで炒めたら(A)を加え、まんべんなく混ざったら3に入れてよく混ぜ合わせます。
  7. 6.
    春巻きの皮は1/2サイズに切り、中央に5をのせて半分に折ります。2ヶ所を折りたたみ、水溶き薄力粉で留めます。残りの1ヶ所のふちは口を開いて反対側につぶし、三角形になるようにした後、口を折って水溶き薄力粉で留めます。
  8. 7.
    鍋に揚げ油を入れ、170℃でこんがりときつね色になるまで揚げたら完成です。