材料(2人前)

  • マグロ (刺身用・柵)200g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①すりおろし生姜大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①料理酒小さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • 薄力粉大さじ2
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • タルタルソース
  • らっきょう漬け4個
  • マヨネーズ大さじ2
  • レモン (くし切り)1個

作り方

  1. 1.
    らっきょう漬けはみじん切りにします。
  2. 2.
    マグロは4cm角に切ります。
  3. 3.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、2を入れてラップをし、冷蔵庫で1時間ほど味をなじませます。
  4. 4.
    タルタルソースを作ります。ボウルに1とマヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    バットに薄力粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせ、3を加え全体によくまぶします。
  6. 6.
    フライパンの底から3cmの高さの揚げ油を入れて190℃に温め、5を入れて1分ほど返しながらさっと揚げ、油を切ります
  7. 7.
    お皿に盛りつけレモンをかけ、4につけてお召し上がりください。