材料(2人前)

  • 塩サバ (半身)70g
  • ニンニク1片
  • (A)ローリエ1枚
  • (A)白ワイン200ml
  • (B)無塩バター40g
  • (B)マスタード (粒)小さじ1
  • (B)生クリーム大さじ1
  • (B)玉ねぎ20g
  • (B)黒こしょう少々
  • ディル2g
  • フランスパン適量

作り方

  1. 準備.
    バターを常温に出しておきます。
  2. 1.
    ニンニクを4等分に切ります。ディルをみじん切りにします。塩サバを半分に切ります。
  3. 2.
    鍋にニンニク、(A)を入れて中火にかけます。
  4. 3.
    煮立ったら、サバを入れて弱火にし、落し蓋をして3分程度煮たら、そのまま粗熱をとり温かいうちに皮と骨をはずします。
  5. 4.
    フードプロセッサーに3と(B)を加えて回します。
  6. 5.
    ディルを加えて混ぜ、お皿に盛り、トースターで軽く焼き色をつけたパンを添えて出来上がりです。